餐厨垃圾因其有较高的有机质和水分，极易腐烂变质,倒进下水道或扔进垃圾桶，污染环境不说，还可能会被做成“地沟油”回流餐桌，造成食品安全隐患。
餐厨垃圾怎么收？
应交由指定企业实行统一收集、运输和处理，政府应实行明文规定不允许餐厨垃圾作为禽畜饲料出售，更严禁用来加工食品，以从源头上杜绝“地沟油”回流餐桌的情况。
餐厨垃圾有何用？
餐厨垃圾可转化为生物柴油、天然气、肥料等，餐厨垃圾分离出来的液体可提炼生物柴油，固体可提取天然气，渣滓可制作有机肥料，循环利用，变废为宝，实现零排放、零污染。
餐厨垃圾怎么管？
需政府、企业、市民共同努力，坚持“政府推进、企业实施、公众参与”的原则，疏堵结合：一方面推进餐厨废弃物的资源化利用，另一方面必须斩断“泔水猪”和非法加工“地沟油”的利益链，从源头做到餐厨垃圾“减量化、资源化、无害化”。
餐厨垃圾的解决并非城市决策层一方的责任，全民参与“少点一个菜”、“剩菜剩饭打包”，将剩余食物减少到最低限度，每个人都可以为城市餐厨垃圾合理化解决做出一点贡献。
中佑环保十年如一日专注于餐厨垃圾资源化处理技术研究，探索源头“三化”处理技术，遵循科技创新、低碳环保、和谐可持续的发展理念，采用微生物好氧发酵工艺，将餐厨垃圾“吃干榨尽”，转化为活性生物有机肥料、清洁的生物柴油或工业油脂等，实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。
我国节能环保产业位列战略性新兴产业之首，政策强力支持，预计“十二五”期间，环保产业投资将达3.1万亿，环保重点投资项目涉及固体废弃物处理、脱硫脱硝、市政污水、污泥、工业废水等多个方面。此外，工业和信息化部办公厅下发《关于开展工业固体废物综合利用基地建设试点工作的通知》指出，到“十二五”末，各试点地区工业固体废物综合利用率将在2010年基础上提高10-12个百分点，建设一批各具特色的工业固体废物综合利用基地，形成一套完善的工业固体废物综合利用政策体系和推广机制，促进全国工业固体废物综合利用跨越式发展。我国固体废弃物处理行业面临良好的产业发展机会。
固废处理投资在我国环保投资占比中长期处于低位，导致固废处理处置设施严重不足，“十二五”将是固废处理行业投资水平从低向高迈进的一个拐点，未来5年将进入建设高峰期。“十一五”期间，全国生活垃圾无害化处理设施建设规划总投资为862.9亿元，平均每年投资额约为173亿元。包括医疗垃圾、工业废弃物在内的固废处理投资总规模约2100亿元，年均增速18.5%，其中的垃圾处理以25%的增速位列环保投资之首。
“十二五”期间，我国固废处理行业将进入高速发展期。未来5年，我国固废处理行业投资将达到8000亿元，占环保产业3.1万亿元总投资比例将达到25.8%，年复合增长率约30%，是环保行业整体投资增速的2倍。在政策的推动下，我国固废处理领域将迎来更为乐观的成长空间。重金属污染治理“十二五”规划已获国务院批复、湘江流域“十二五”重金属污染治理投入600亿元都为废旧商品回收。受这些政策或产业规划的驱动，固废处理工程、设备及固废设施运营等子行业都将进入高速成长期。其中，固废工程设备商将首先受益，而专业运营商也将迎来较大发展机遇。
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